PERMANENTES Ana Cristina Barros da Cunha acbcunha@yahoo.com.br LATTES ORCID GOOGLE SCHOLAR Ana Paula Vieira dos Santos Esteves anapaulaesteves@me.ufrj.br LATTES ORCID Antonio Rodrigues Braga Neto bragamed@yahoo.com.br LATTES ORCID GOOGLE SCHOLAR Carmem Ildes Rodrigues Fróes Asmus carmenfroes@me.ufrj.br LATTES ORCID Claudia Saunders claudiasaunders@nutricao.ufrj.br LATTES ORCID GOOGLE SCHOLAR Halina Cidrini Ferreira halinacidrini@me.ufrj.br LATTES ORCID Heron Werner Júnior halinacidrini@me.ufrj.br LATTES ORCID Joffre Amim Junior joffre@me.ufrj.br LATTES ORCID Jorge Fonte de Rezende Filho rezendef@me.ufrj.br LATTES ORCID Lenita Zajdenverg lenitazaj@gmail.com LATTES ORCID GOOGLE SCHOLAR Nataly Damasceno de Figueiredo natalydamasceno@iesc.ufrj.br LATTES ORCID RENATO ROZENTAL renatorozental@yahoo.com LATTES ORCID ROSANA SILVA DOS SANTOS rosana.ftufrj@gmail.com LATTES COLABORADORES Antonio José Ledo Alves da Cunha LATTES ORCID Arnaldo Prata Barbosa LATTES ORCID GOOGLE SCHOLAR Marisa Schargel Maia msmaia@centroin.com.br LATTES ORCID